La cuisine légère est une pratique culinaire destinée à ceux qui souffrent d’un trouble du tube gastro-intestinal. La cuisine légère est une alimentation complète qui se repose sur des aliments d’origine alcalins et tolérés. Le but de la cuisine légère est d’apaiser la digestion grâce à un régime alimentaire spécifiques. Découvrons ensemble les atouts de …
Une consommation abusive de graisse et de sucre peut conduire à l’obésité et pire encore, cela peut nuire à la santé. Afin de rester en forme et de se tenir en bonne santé, un rééquilibrage alimentaire est strictement recommandé. C’est-à-dire qu’il faut manger des aliments sains, variés et équilibrés. Découvrez dans cet article les meilleurs …
Parmi les appareils de cuisson en restauration, les fours professionnels font parties des équipements à ne pas négliger. Un four électrique facilite le travail du manager; il peut à la fois faire gagner du temps tout en assurant une bonne cuisson des aliments. C’est un appareil mixte, utilisé pour tout type d’aliments, tant pour une …
Pour faire un gâteau ou des pâtisseries, pizza, pain, ou autre produit de qualité et impeccable, parfois la passion, l’amour pour la pâtisserie et les gâteaux ne suffisent pas. Il faut un bon matériel en inox, outre les matériels indispensables pour faire des gâteaux succulents comme un mixeur, un réfrigérateur, une moule, des plats : c’est …
Désirez-vous faire de la boulangerie ou seulement du pain pour impressionner vos proches ? Ou voulez-vous tout simplement savoir quel type de four référencé utilise les boulangers ? Sachez qu’il existe plusieurs types de four haut de gamme destinés aux activités d’une boulangerie. Alors, pour vous aider, zoom sur le four professionnel pour boulangerie qui garantit des …
Four à convection ou four mixte ? Ces deux fours professionnels proposent-ils un ventilateur? Que différencie le four mixte du four à convection ? Que choisir pour sa cuisine professionnelle? Quand il faut acheter un four, les professionnelles de la restauration se posent les mêmes questions. Alors, pour vous aider dans le choix entre ces deux fours …
A force de faire cuire des préparations culinaires dans votre four que ce soit un four ordinaire ou professionnel, des salissures de graisses, odeurs, saletés s’incrustent sur les parois. Mais voilà, il est nécessaire de prévoir un nettoyage adapté aux caractéristiques techniques de votre four et vous n’y couperez pas. Comment faire pour nettoyer au …
En France, le camion-restaurant est en très grand essor. Les Food Trucks se font une place dans les habitudes alimentaires. Le phénomène du Food truck a connu un véritale succès. De plus en plus d’entrepreneurs se lancent dans ce projet en aménageant eux-mêmes leur Food truck. Cette activité n’est pas récente et est en plein essor. Comment aménager efficacement son …
En France, on assiste actuellement à la recrudescence de restaurants food trucks, cette idée de business qui marche. Vous aussi, vous pouvez transformer votre camion en un food truck ou en commander un auprès des fabricants. Comme toute création entreprise, la restauration mobile ne peut se passer de la réglementation en vigueur. Le respect des …
A l’origine, le Food Truck était un camion qui circulait au Texas pour ravitailler les cow-boys. Aujourd’hui, on le voit sous plusieurs formes : camion-restaurant, véhicules à remorque…on les voit sillonner nos villes et contrées et leur succès n’est plus à démontrer. Les food trucks deviennent des entreprises mobiles. Certains choisissent la location de leur voiture …