cuisine professionnelle équipée
Food-Truck

Comment sont équipées les cuisines professionnelles ?

Dans une cuisine professionnelle, on retrouve différentes machines de cuisson (gaufriers professionnels, crêpières, fours multifonctions, vitrines chauffantes…). Le bon agencement de ces équipements est généralement la clé pour offrir aux clients une expérience de restauration exceptionnelle. Voici quelques astuces pour équiper votre cuisine professionnelle. Achetez un gaufrier électrique professionnel Pour la cuisson des gaufres surgelées …

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Quelles sont les premières questions à se poser avant de créer cette activité de Food Truck ?

La « street food » est un secteur très en vogue ces dernières années. En plus d’être vendeur, il peut être rentable si vous avez bien préparé votre activité avant de vous lancer. Elle offre plusieurs opportunités d’investissement, parmi lesquelles figurent les food-trucks qui sont originaires des États-Unis. Il s'agit d'un concept moderne de restauration …

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Comment alimenter un food truck en electricité ?

L’autonomie énergétique est l’une des conditions indispensables pour faire marcher un food truck, peu importe sa taille. Si certains restaurateurs optent pour une alimentation par groupe électrogène pour électrifier leur restaurant mobile, d’autres n’ont d’yeux que pour les énergies renouvelables. Entre craintes de pénurie et dépenses superflues, les chefs de la cuisine mobile sont mitigés. Comment …