Pour faire un gâteau ou des pâtisseries, pizza, pain, ou autre produit de qualité et impeccable, parfois la passion, l’amour pour la pâtisserie et les gâteaux ne suffisent pas. Il faut un bon matériel en inox, outre les matériels indispensables pour faire des gâteaux succulents comme un mixeur, un réfrigérateur, une moule, des plats : c’est …
Désirez-vous faire de la boulangerie ou seulement du pain pour impressionner vos proches ? Ou voulez-vous tout simplement savoir quel type de four référencé utilise les boulangers ? Sachez qu’il existe plusieurs types de four haut de gamme destinés aux activités d’une boulangerie. Alors, pour vous aider, zoom sur le four professionnel pour boulangerie qui garantit des …
Four à convection ou four mixte ? Ces deux fours professionnels proposent-ils un ventilateur? Que différencie le four mixte du four à convection ? Que choisir pour sa cuisine professionnelle? Quand il faut acheter un four, les professionnelles de la restauration se posent les mêmes questions. Alors, pour vous aider dans le choix entre ces deux fours …
A force de faire cuire des préparations culinaires dans votre four que ce soit un four ordinaire ou professionnel, des salissures de graisses, odeurs, saletés s’incrustent sur les parois. Mais voilà, il est nécessaire de prévoir un nettoyage adapté aux caractéristiques techniques de votre four et vous n’y couperez pas. Comment faire pour nettoyer au …
En France, le camion-restaurant est en très grand essor. Les Food Trucks se font une place dans les habitudes alimentaires. Le phénomène du Food truck a connu un véritale succès. De plus en plus d’entrepreneurs se lancent dans ce projet en aménageant eux-mêmes leur Food truck. Cette activité n’est pas récente et est en plein essor. Comment aménager efficacement son …
En France, on assiste actuellement à la recrudescence de restaurants food trucks, cette idée de business qui marche. Vous aussi, vous pouvez transformer votre camion en un food truck ou en commander un auprès des fabricants. Comme toute création entreprise, la restauration mobile ne peut se passer de la réglementation en vigueur. Le respect des …
A l’origine, le Food Truck était un camion qui circulait au Texas pour ravitailler les cow-boys. Aujourd’hui, on le voit sous plusieurs formes : camion-restaurant, véhicules à remorque…on les voit sillonner nos villes et contrées et leur succès n’est plus à démontrer. Les food trucks deviennent des entreprises mobiles. Certains choisissent la location de leur voiture …
La remorque ou le camion est une partie essentielle d’un restaurant ambulant. C’est dedans que passe toute activité de cuisine, dont la préparation d’une pizza, sandwich, crêpes…. Il s’agit également de la première interface entre votre entreprise et le public. Outre les formalités administratives, le choix de la remorque est une étape incontournable dans le …
Le Food Truck, ce type d’entreprise mobile caractérisée par le commerce ambulant de divers produits de cuisine, est devenu une activité intéressante dans le secteur de la restauration. Très récemment, beaucoup de personnes ont décidé d’y faire un investissement. Avant son ouverture, comment équiper votre remorque snack et le rendre beaucoup plus attractif aux yeux …
Le snack ambulant est devenu phénoménal dans le domaine de la restauration, en France et ailleurs. Plusieurs entrepreneurs optent pour cette activité itinérante. Bien sûr, il n’est pas nécessaire d’être un cuisinier qualifié et habilité pour ouvrir son propre Food Truck, mais il y a tout de même plusieurs formalités à suivre et certaines règles …
