Les professionnels de la gastronomie reconnaissent que pour avoir une préparation réussie, il faut que la cuisson soit homogène. C’est cette cuisson homogène qui permet d’avoir un plat ou une pâtisserie avec une bonne texture et une belle présentation visuelle. Alors, quelles sont les astuces pour atteindre cet objectif ? Comment le moule à fibre …
Faire connaître son restaurant, ce n’est pas uniquement une question d’argent. Il est important de soigner la qualité de vos produits et services. Il existe quelques astuces pour travailler l’image de votre restaurant, comme les vestes de cuisine pour votre personnel ou adopter un bon plan de communication. Achetez des vestes de cuisine pour bien …
Un four professionnel est un appareil de première nécessité pour un établissement de restauration, de pâtisserie ou de boulangerie. En effet, c’est un appareil de cuisson essentiel et qui possède ses particularités parmi les différents appareils de cuisson utilisés dans la cuisine. Un four professionnel peut disposer d’un ou de plusieurs niveaux. Le choix dépend …
De mai à septembre, on les voit partout, dans les principales capitales ! Ils sont regroupés dans les endroits les plus fréquentés et depuis peu, ils ont même le droit de faire leurs propres soirées. Les food trucks sont sortis ! Chaque année, ces restaurants ambulants reçoivent de plus en plus de clients et sont …
Dans la cuisine d’une maison et surtout dans les restaurants, l’utilisation du four est de plus en plus prisée car la cuisson au four est plus pratique, plus rapide et savoureuse. En effet, le principe de la cuisson au four se base sur la dispersion de chaleur qui provient soit de la combustion pour le …
Le Food truck est une activité mobile de restauration qui propose des cuissons artisanales à base de produits frais. L’accessoire de base pour une activité de “Food truck” est le camion où le restaurateur va préparer, exposer et commercialiser ses préparations. Les équipements nécessaires à un food truck varient d’un véhicule à l’autre et d’un …
Le four est un appareil électroménager indispensable dans une cuisine pour préparer des pâtisseries, des pizzas, et différents autres plats. Actuellement, notons que le four électrique encastrable multifonction est le plus acheté sur le marché. D’autres utilisateurs, professionnels ou non, préfèrent le four au gaz. Toutefois, il faut savoir que les types de cuisson et …
Mettre en place un restaurant de food truck et garantir la réussite de son activité est le rêve de tout entrepreneur de Street food. Comment développer votre activité et faire de votre projet Food truck une activité à succès ? Quelles informations mettre dans son business plan pour une meilleure gestion de son entreprise food …
L’emplacement d’un food truck est essentiel pour assurer un accompagnement adéquat et assurer la rentabilité du projet de restauration mobile. Vous trouverez ici les informations les plus importantes pour trouver le meilleur endroit pour votre point de vente mobile. L’emplacement qui est un élément décisif pour la réussite de votre activité. Ne vous limitez pas …
Également connu sous le nom de restaurant ambulant, le food-truck est un concept de restauration qui a vu le jour aux États-Unis en 1872, selon le journal New York Times. Le food-truck a toujours le même statut juridique qu’un restaurant standard. Outre l’emplacement du véhicule ambulant, la création de food-trucks nécessite également certaines démarches et …
