Les secrets de pro pour avoir une cuisson homogène
Les professionnels de la gastronomie reconnaissent que pour avoir une préparation réussie, il faut que la cuisson soit homogène. C’est cette cuisson homogène qui permet d’avoir un plat ou une pâtisserie avec une bonne texture et une belle présentation visuelle. Alors, quelles sont les astuces pour atteindre cet objectif ? Comment le moule à fibre …